Vous souhaitez déguster de délicieuses pizzas maison cuites à la perfection et vous disposez d’une terrasse ou d’un jardin ? Le four à pizza extérieur est fait pour vous ! Afin de faire le bon choix, plusieurs critères sont à prendre en compte. Dans cet article, nous allons vous donner quelques conseils et astuces pour bien choisir le modèle qui correspond à vos besoins.
Le type de combustible
Les fours à pizza extérieurs offrent une excellente alternative aux fours à pizza classiques. Offrant une chaleur intense rapidement et une cuisson homogène, ils sont le choix parfait pour les amateurs de pizzas maison dignes d’un vrai pizzaiolo.
Avec un large choix de modèles disponibles sur le marché, choisir le meilleur four à pizza extérieur peut sembler compliqué. L’un des premiers critères à étudier est le type de combustible utilisé. Le pellet, le bois, le charbon de bois ou encore le gaz sont les principales options disponibles.
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Les fours à pizza au bois ou au charbon de bois
Les fours à pizza alimentés au bois ou au charbon de bois sont des modèles qui offrent une montée en température rapide (devant atteindre idéalement les 400° C pour la cuisson) et un goût rustique unique. Ils sont idéals pour ceux qui cherchent à reproduire le goût authentique d’une pizza napolitaine chez eux.
Bien que certains modèles soient faciles à installer et à utiliser, il faut toutefois les entretenir régulièrement pour obtenir les meilleurs résultats.
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Les fours à pizza au gaz
Les fours alimentés au gaz permettent une cuisson homogène et des températures plus uniformes. Ils sont très pratiques car il n’est pas nécessaire de les réapprovisionner en combustible régulièrement, car l’alimentation en gaz est continue. Certains modèles sont équipés d’une minuterie qui permet de contrôler la durée et la température de chaque cycle de cuisson, pour obtenir des pizzas parfaites à chaque fois.
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Les fours à pizza à pellets
Enfin, les fours alimentés aux pellets alimentaires peuvent offrir le meilleur compromis entre la cuisson au bois et au gaz. Ils offrent d’excellentes performances calorifiques. De plus, les pellets sont faciles à transporter et stocker, ce qui en fait le type de combustible idéal pour les fours à pizza d’extérieur. Il faut toutefois penser à les réapprovisionner jusqu’à atteindre la température idéale.
Ainsi, bien que tous ces types de combustibles offrent une excellente alternative aux fours à pizza traditionnels, votre choix final dépendra de vos préférences personnelles et du style de cuisine que vous recherchez.
Vous hésitez sur le type de combustible ? Optez alors pour un four à pizza extérieur à combustion mixte, qui fonctionne à la fois au bois et au gaz !
La taille et la capacité du four à pizza extérieur
Le deuxième critère de choix d’un four à pizza d’extérieur est sa taille et par conséquent, sa capacité. Ce type de four à pizza étant conçu pour être utilisé dehors, vous devez prendre en compte l’espace disponible dans votre jardin ou sur votre terrasse afin d’adapter la taille de votre four à pizza extérieur.
D’autre part, la capacité du four va dépendre du nombre de pizzas que vous souhaitez cuire simultanément. Si vous prévoyez de réunir famille ou amis régulièrement à l’occasion de soirées pizza, optez pour un four de plus grande taille, ce qui évitera d’attendre trop longtemps entre chaque fournée.
Les fours à pizza extérieurs varient en termes de capacité ; certains modèles compacts peuvent contenir 1 pizza tandis que les plus grands modèles peuvent en contenir plusieurs. Retenez toutefois que les petits fours à pizzas d’extérieur cuisent les pizzas en moins de 5 minutes. Ils permettent de réduire le temps d’attente entre chaque cuisson de pizza. Il convient donc de réfléchir en amont à votre style de vie et vos habitudes, pour adapter la capacité de votre four à pizza à vos besoins.
Au niveau de la conception, certains modèles de fours à pizza d’extérieur vont être plus ou moins compacts grâce à une forme ronde ou rectangulaire, par exemple. Pensez-donc à choisir une forme qui soit adaptée à l’espace extérieur disponible.
La qualité de fabrication et des matériaux
Un autre critère à considérer lors de l’achat d’un four à pizza extérieur est la qualité de sa fabrication et des matériaux utilisés.
Il est important que le matériau de fabrication résiste aux températures élevées et soit capable de bien conserver la chaleur afin d’obtenir des pizzas parfaitement cuites.
L’acier inoxydable est généralement le matériau le plus utilisé. Les fours à pizza en acier ont l’avantage d’être légers et faciles à déplacer. De plus, grâce à des revêtements spécifiques, ils sont résistants aux intempéries et aux rayons UV et peuvent donc être installés à l’extérieur sans souci.
On retrouve souvent de la fibre céramique pour assurer la rétention de la chaleur à l’intérieur du four.
La plaque de cuisson, quant à elle, doit être réfractaire. Elle est généralement en pierre de cordiérite.
En fonction du type d’utilisation prévu (intensité, fréquence, etc.), ces caractéristiques doivent être étudiées afin de s’assurer que le four à pizza soit capable d’offrir une performance optimale pendant des années, sans être affecté par les conditions climatiques extérieures.
La facilité d’utilisation
La facilité d’utilisation et de nettoyage d’un four à pizza extérieur sont d’autres critères à étudier lors du choix du modèle idéal. En effet, cela peut avoir un impact significatif sur votre expérience d’utilisation.
Tout d’abord, il est important que le four soit doté d’une surface en pierre pour une cuisson uniforme des pizzas, un nettoyage aisé et une meilleure isolation thermique.
De plus, la présence de poignées résistantes à la chaleur vous permettra de manipuler le four en toute sécurité. Vous pouvez aussi rechercher des modèles qui sont dotés d’une base amovible pour un nettoyage du four à pizza plus facile.
Une autre caractéristique utile dans un four à pizza extérieur est le thermostat intégré, qui permet de surveiller et réguler la température à l’intérieur du four.
D’autres fonctionnalités intéressantes peuvent équiper le four à pizza extérieur telles qu’une porte amovible pour optimiser le temps de chauffe ou encore une pierre de cuisson rotative pour cuire uniformément la pizza, sans devoir la sortir du four.
Selon le type de combustible, regardez également si le réapprovisionnement en pellets ou en charbon de bois est facile pendant la cuisson : une trappe facile d’accès peut être utile à cet effet.
La mobilité et la portabilité
La mobilité et la portabilité sont d’autres caractéristiques essentielles lors du choix de votre four à pizza extérieur. En effet, celui-ci doit pouvoir être transporté et déplacé facilement au gré de vos envies.
Certains fours à pizza sont conçus de façon à pouvoir être installés en quelques minutes seulement, ce qui permet de gagner du temps.
Pensez aussi à vérifier si le four est doté d’une poignée robuste, pour une manipulation pratique.
Le poids est également à considérer : certains modèles de fours à pizza extérieurs, par leur conception compacte, ne pèsent qu’une dizaine de kilos, ce qui se révèle être très pratique si vous devez déplacer le four, pour le ranger après utilisation par exemple.
Pour choisir le meilleur four à pizza extérieur il est donc important de connaître en amont vos besoins en termes d’utilisation : quelle quantité de pizza souhaitez-vous cuire, à quelle fréquence, de quel espace extérieur disposez-vous, quel type de combustible préférez-vous utiliser ?
Privilégiez les modèles conçus avec des matériaux de qualité adaptés pour un four à pizza robuste, durable et facile à entretenir.
Le poids, la facilité d’utilisation et la maniabilité sont d’autres points à vérifier. En prenant le temps de bien vous renseigner et d’analyser tous les critères présentés ci-dessus, vous êtes sûr de trouver le four à pizza extérieur qui répond à vos attentes.
Maintenant que vous connaissez les éléments de choix importants pour cet achat, prenez donc le temps de parcourir notre sélection de fours à pizza d’extérieur. Vous retrouverez notamment sur notre boutique en ligne les fours à pizza des marques ZiiPa et Ooni.
