La mousse au chocolat est l’un des desserts préférés des français. Et pour cause ! Nous raffolons du chocolat ! Bazar Avenue vous propose sa recette de mousse au chocolat volcanique qui vous donnera des frissons !
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos 30 minutes
Ingrédients :
- 4 g de carraghénane
- 400 ml de lait
- 250 ml d’eau
- 20 g ou 1 sachet de sucre pétillant
- 60 g de sucre
- 200 g de chocolat fondu
Préparation :
Mélangez la carraghénane avec le sucre et portez à ébullition dans l’eau. Baissez le feu. Ajoutez le lait en remuant.
Versez le chocolat dedans. Mélangez bien pour éviter que le chocolat ne brûle.
Retirez du feu. Laissez refroidir au réfrigérateur une demi-heure
Mixez la mousse en une crème lisse (rajoutez une cuillère d’eau si le produit est sec) et répartissez dans les récipients souhaités.
Ou
Versez la préparation liquide dans le siphon.
Vissez 2 cartouches de gaz (tenant le siphon à l’envers). Secouez.
Expulsez la mousse en répartissant dans les récipients souhaités
Stockez au froid
Saupoudrez de sucre pétillant et d’autres fantaisies au moment de servir.
La sélection Bazar Avenue:
Carraghénane Kappa, Kalys Gastronomie – 6.90€ Sucre pétillant, Quai Sud – 3.50€
