La cuisine à la plancha est très appréciée aussi bien l’été que l’hiver. Bazar Avenue vous propose une recette pour préparer de délicieuses lamelles de bœuf marinées à la thaï pour donner de l’exotisme à votre repas. Vous pourrez ensuite accompagner cette recette d’une sauce aux cacahouètes qui enchantera vos papilles!
Pour 6 personnes
Préparation : 15 min et 1 h pour la marinade
Cuisson : 3 à 4 min. de chaque côté
Ingrédients:
- 800 g de rumsteck
- 1 gousse d’ail
- 1 bâton de citronnelle
- 1/2 c. à café de curry
- Huile d’olive
Ingrédients sauce cacahuète
- 2 c. à soupe de cacahuètes grillées et salées
- 25 cl de crème fraiche liquide
- 1 c. à soupe de ketchup épicé
- 1 c. à soupe de pâte de curry
Préparation :
Retirez la graisse du rumsteck et le coupez en lamelles de 1,5 cm d’épaisseur.
Glissez-les sur des piques en bois. Mettez-les à mariner avec un peu d’huile d’olive, la citronnelle, le curry et l’ail écrasé pendant 1 heure. Allumez la plancha. Faîte cuire pendant 3 à 4 minutes les brochettes de bœuf bien égouttées en les retournant souvent. Servez-les bien chaude avec du riz blanc et la sauce soja. Pour plus de raffinement et d’originalité, vous pouvez accompagner les brochettes d’une sauce aux cacahuètes.
Sauce cacahuètes
Mixer l’ensemble des ingrédients. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel ou du poivre et mettez le tout dans une saucière.
À vous de jouer !
La sélection Bazar Avenue :
Spatule plancha, malaga – 7.90€ Coupelle Flow, Villeroy & Boch – 18.90€
