Pour bien choisir son robot pâtissier, il faut avant toute chose, savoir à quel usage sera destiné votre robot pâtissier. Si vous avez l’intention de l’utiliser tous les jours, il faudra un appareil milieu ou haut-de-gamme car il sera plus robuste. Pour un usage occasionnel, des modèles plus classiques seront suffisants. Comme leur nom l’indique, ce robot, que vous trouverez parmi les robots multifonctions est spécialisé dans la pâtisserie et n’est donc pas chauffant. Dans cette article vous allez avoir toutes les réponses à vos questions pour bien choisir un robot pâtissier.
Quel niveau de gamme choisir ?
Le robot pâtissier standard:
Les robots pâtissiers standards sont utilisés pour des besoins traditionnels de recettes sucrées : pétrir, battre, fouetter, et émulsionner. Le design peut être élégant mais les matières principales pour la structure sont généralement en plastique, ce qui diminue les coûts de fabrication. Ils sont moins chers, sont tout à fait adaptés à un usage occasionnel mais restent fragiles pour un usage régulier.
Le robot pâtissier milieu et haut de gamme :
Ils sont idéals pour une utilisation régulière, et les matériaux utilisés pour leur fabrication garantissent beaucoup plus de robustesse et de résistance dans le temps. Les modèles les plus sophistiqués incluent des options particulièrement utiles, comme la plaque à induction sous le bol, pour commencer à cuire la préparation pendant qu’on la travaille.
Les 3 accessoires indispensables pour votre robot pâtissier:
Traditionnellement, les robots pâtissiers possèdent trois accessoires indispensables qui sont livrés en général avec le robot. Ils reproduisent les mouvements de la main humaine en train de mélanger les préparations. Alors si on peut éviter les courbatures au niveau du bras le lendemain on ne va pas se gêner !!!
Le crochet :
Il permet de pétrir des pâtes lourdes (pâtes à pain, brioche, pizza, …), de les replier et de les rendre plus souples en incorporant de l’air.
Le batteur :
Il est parfois appelé également “feuille” à cause de sa forme.Il est idéal pour travailler les pâtes semi-liquides (gâteaux ou crêpes, par exemple) et est utilisé très souvent pour supprimer tous les grumeaux de la pâte.
Le fouet :
Le fouet sert à émulsionner, à monter les blancs en neige ou encore à concevoir une crème chantilly.Il est aussi idéal pour aérer les aliments.
Vous pourrez aussi opter pour un robot pâtissier multifonction équipé d’un blender ou d’autres cuves de différentes tailles pour mixer, hacher, couper vos légumes. D’autres accessoires peuvent être fournis à l’achat comme un presse-agrumes, une centrifugeuse, un presse-purée ou peuvent être rajoutés au fil du temps.
Quelle contenance choisir ?
Vous trouverez des robots pâtissiers avec des cuves de différentes tailles. Certains posséderont une cuve d’une capacité inférieure ou égale à 2 L permettant un rangement facile mais qui vous limitera dans vos préparations. Pour un couple, une cuve de 2 ou 3 L est suffisante alors que pour une famille de 4 personnes, il est recommandé de choisir un robot avec une cuve de 4 L minimum.
De 1 à 5 litres:
La capacité d’un robot pâtissier va de 1 à 5 litres en moyenne. Elle vous permettra de réaliser des préparations pâtissières pour un certain nombre de personnes. (Par exemple, un bol de 5 litres vous permettra de réaliser environ 2 kg de pâte).
6 litres:
Vous trouverez aussi des robots pâtissiers équipés d’une cuve de plus de 6 L vous permettant de préparer de grandes quantités de pâte pour satisfaire un plus grand nombre de gourmands.
Il y a également un lien entre la capacité et la puissance de l’appareil (un robot pâtisser n’a pas besoin de la même puissance entre un bol de 1 ou 2 litres et un bol de 4 ou 5 litres). La résistance du moteur sera donc meilleure dans le cas d’un grand bol, car nécessairement plus puissant.
La puissance des robots pâtissiers:
La puissance affichée des robots pâtissiers va de 300 à 1200 watts. Nous recommandons une puissance minimum de 600 watts pour pouvoir mélanger correctement tout type de préparation. (La puissance est à comparer est en lien avec la capacité comme dit ci-dessus).
Quelle puissance choisir ?
Les puissances vont d’environ 240 W pour les plus petits robots jusqu’à 1500 W voire 2000 W pour les plus performants. Cependant, comme énoncé auparavant, plus le moteur est placé près du bras, plus la puissance sera utilisée à son maximum. Celle-ci pourra donc être moins élevée pour autant d’efficacité. Il est donc très compliqué de comparer les puissances de moteurs à fonctionnements différents. Pour vous donner une idée plus précise du choix à faire, un moteur à transmission directe de 300 W est déjà relativement puissant, alors qu’il faut atteindre 1000 W en transmission par courroie pour disposer d’une bonne puissance.
En résumé, plus la capacité du bol est élevée, plus le robot devra disposer d’une grande puissance pour un fonctionnement optimal.
La vitesse:
Les vitesses sont aussi importantes dans le choix de votre robot. Plus il y aura de vitesses, plus vous pourrez faire des mixages précis.
Le nettoyage du robot pâtissier:
Un critère très important concernant le choix de votre robot:
Les robots pâtissiers dont les éléments sont compatibles lave-vaisselle. Bien que la tendance soit de concevoir des accessoires lavables en machine, certains robots pâtissiers ne le permettent pas.
Il faut être également vigilant à la notice d’utilisation qui vous indique la possibilité de tout nettoyer au lave-vaisselle : parfois, une usure plus rapide des accessoires apparaît quand ils ne sont pas lavés à la main.
Petite astuce et conseil supplémentaires:
Si vous faites le choix de prendre un modèle qui ne passe pas au lave-vaisselle, préférez un bol en métal qui ne casse pas, parce qu’une chute est vite arrivée.
Le choix de l’équipe Bazar Avenue:
La marque que nous vous conseillons aujourd’hui et qui est la plus vendue dans nos boutiques est la marque kitchenaid, marque connue pour la diversité de leur couleur et surtout pour leur fiabilité.Cette marque sera suivie de près de la marque Magimix notamment avec son robot pâtissier multifonction : le cook expert.
Il ne vous reste plus qu’à opter pour votre robot pâtissier “coup de coeur” et de régaler toute la petite famille ou amis avec vos pâtisseries faites maison. A vos marques, prêts, pâtissez !!!!!!
