La Mandoline est un coupe fruits et légumes robuste, pour un usage aussi bien professionnel que ménager. En combinant et/ou en changeant les lames horizontales lisses ou ondulées et les peignes Julienne, et en ajustant l’épaisseur de coupe, il est possible de réaliser sans efforts de nombreuses préparations différentes: Coupes Julienne, dés, coupes gaufrées, rondelles…

Plusieurs marques proposent des mandolines, il est parfois assez difficile de choisir SA mandoline.
Voici donc un résumé qui pourra vous aider dans votre recherche.

DEBUYER : mandoline professionnel fabriqué en France.

Kobra : Cette mandoline coupe uniquement en rondelles, une molette permet de régler l’épaisseur. Elle est peu encombrante.

Swing : Coupe en julienne, rondelles, bâtonnets et frites. On peut faire 5 coupes différentes et l’épaisseur de la coupe est réglable.

Swing pro : Coupe en julienne, rondelles, bâtonnets et frites. On peut faire 5 coupes différentes et l’épaisseur de la coupe est réglable. Elle possède en plus un boîtier de rangement incorporé.

Ultra et Ultra de luxe : Coupe en julienne, rondelles, cubes, bâtonnets et frites. L’épaisseur de la coupe est réglable. Elle possède en plus un boîtier de rangement incorporé et est vendue avec 6 peignes.

MASTRAD société française spécialisée dans la conception d’accessoires culinaires.

Multi râpes : râpe, coupe julienne, rondelles, cubes, bâtonnets et frites. L’épaisseur de la coupe est réglable.

Orka V :  râpe, coupe julienne, rondelles, bâtonnets et frites. Lame en V pour une coupe efficace sur fruit ou légume à peau fine. L’épaisseur de la coupe est réglable.

ZYLISS est spécialisé dans les gadgets et les ustensiles de cuisine de haute qualité.

Smartguard : coupe julienne, rondelle, bâtonnets et frites. La lame en V permet une coupe efficace sur fruit ou légume à peau fine. L’épaisseur de la coupe est réglable. Cette mandoline possède également un système de sécurité de la lame.

KYOCERA : spécialiste des couteaux, notamment les lames céramiques.

Cette mandoline, peu encombrante, possède une lame en céramique qui reste affûtée très longtemps cependant elle ne coupe qu’en rondelles uniquement. L’épaisseur est réglable.

 Alors laquelle sera la votre?

Bien choisir sa mandoline

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