Les températures estivales nous invitent à déjeuner à l’extérieur. Et pour vous régaler, nous vous proposons une recette gourmande et végétarienne qui pourra  être servis en amuse-bouche ou qui pourra accompagner vos grillades. Avec ses ingrédients qui rappellent l’été, ces petits rouleaux feront fureur !

Allz hop ! On se lance !

Pour 4 personnes


Ingrédients :

  • 2 aubergines
  • 2 petites gousses d’ail finement hachéesaubergine-feta-tomate
  • 200 g de feta
  • 50 g de tomates séchées au soleil coupées en lamelles
  • huile d’olive
  • zeste de citron
  • poivre fraîchement moulu

 

Préparation:
Coupez les aubergines en fines tranches dans leur longueur.

Faites-les cuire légèrement  sur le barbecue.

Mélangez l’huile d’olive avec le zeste de citron, l’ail et le poivre et laissez les aubergines grillées mariner dans ce mélange pendant 2 heures. Coupez la feta en tranches de la même largeur que les tranches d’aubergine. Enroulez chaque tranche d’aubergine en plaçant au milieu un morceau de feta et quelques lamelles de tomates séchées.

Les rouleaux peuvent être réservés au frais, mais vous pouvez également un peu les réchauffer sur le barbecue.

La sélection Bazar Avenue

Barbecue sport F60, Rösle – 329.00€                                     Mandoline Kobra V, De Buyer – 49.90€

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Rouleaux d’aubergines, feta et tomates séchées

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