ARAKU, l’histoire d’un café récolté dans les hauts plateaux des Eastern Ghats en Inde, aussi bio que responsable.

Résultat du travail d’une chaîne de passionnés, allant des fermiers producteurs au consommateur, Bazar Avenue vous propose de découvrir Araku, le premier café bio 100% intégré en circuit court, d’origine indienne cultivé en biodynamie. Pur arabica au profil aromatique rare alliant douceur, équilibre et rondeur, le café Araku est dégusté et torréfié sous la supervision du caféologue, Hippolyte Courty, garant de la qualité à chaque étape, de la culture à la préparation des cafés.
Araku ValleyÀ l’est de l’Inde, sur les hauts plateaux des Eastern Ghats dominant le Golfe du Bengale, la vallée d’Araku s’étend sur plus de 350km2. Classée Réserve Naturelle Protégée depuis 1995, la vallée est reconnue pour sa pureté, sa biodiversité et sa fertilité. Dans la langue locale, Araku signifie « terre rouge ». Une identité colorée que la marque a choisie d’exprimer.
L’écosystème préservé de la vallée est idéal pour la culture du café. Grâce à son climat d’altitude – chaud le jour, frais la nuit – et un sol naturellement riche en fer, Araku est un terroir permettant les maturations lentes qui donnent au café à la fois son corps, son intensité, sa richesse aromatique et sa douceur. Ombragées de chênes argentés, de manguiers, d’eucalyptus, les plantations de café Araku se répartissent aujourd’hui sur plus de 520 villages.
Depuis le début de l’aventure Araku, fermiers, experts du café et autres intervenants se sont tous réunis pour former une chaîne humaine, un circuit court inédit dans le monde du café, reposant sur un nouveau modèle de capitalisme coopératif, dans lequel la valeur se trouve avant tout dans l’humain.

En effet, chaque café est issu d’une parcelle ou d’un village sélectionné pour son terroir particulier, par le caféologue Hippolyte Courty, puis torréfié de manière unique pour dévoiler son caractère.

Araku Signature Araku, grande Réserve Araku, Selection

  • Araku Signature est le symbole de l’équilibre aromatique et de la rondeur de nos cafés. Il développe des arômes de chocolat, d’épices et de végétal. Un café accessible au profil gourmand et intense.
  • Araku Grande Réserve est un équilibre parfait entre rondeur et intensité. Il développe des notes complexes et successives de fruits jaunes et rouges, d’épices, de caramel, de vanille et de cuir. Un grand café au profil de haute gastronomie!
  • Araku Sélection est un café tout en puissance et en rondeur avec une légère pointe d’amertume. Il développe des arômes beurrés et épicés. Un café profond, généreux et corsé.

Araku ne se limite pas au café, il existe aussi les irrésistibles grains de café enrobés de chocolat ou chocolat au lait à déguster sans plus attendre!

ARAKU, l’histoire d’un café indien, bio & responsable
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